Naturama

Dýně nemusíte v tomto období jen dlabat, a dělat si z nich hezké dušičkovské lampy,  ale také je můžete  „zdlabat“ a výborně si na nich pochutnat.  Polévku z dýně Hokaido, jsme měli nedávno a u hodovního stolu měla úspěch, proto se s Vámi podělím o recept na přípravu. Dýně Hokkaidó pochází svým prapůvodem z Nové Anglie.  Je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje přímo vitamínovou bombu zdravého životního stylu (vápník, hořčík, fosfor, draslík, vápník, betakaroten a vitamíny A, B, C)

Pokračování článku…

Jelikož nám začalo léto a prázdniny, a toto období se nese ve znamení užívání si všech letních radovánek, podělím se s Vámi o výborný recept na lehký a zdravý oběd. Množství surovin si upravte podle počtu jedlíku 🙂

Ingredience:

Vaše oblíbená ryba, nejlépe v podobě filetů. 1x mango, 1/2 cibule, stroužek česneku, tymián, sůl, pepř, kajenská paprika (nebo jiná), trocha vinného octu a olivového oleje. Takto připravenou rybu je vhodné podávat s rýží. Pokračování článku…

Tento výborný recept na pohankové karbenátky se zeleninou a smetanovo-cibulovou omáčku je velmi výživnou a nutričně hodnotnou stravou pro Vaše bříška a silným chuťovým zážitkem 🙂

Takže si nachystejte nádobíčko a jdeme na to!

Porce pro 4 osoby

Ingredience na karbanátky:

– 200g pohanky

– 100g sojového granulátu

– 200g mražené zeleniny dle vlastního výběru

– 5 vajec

– sůl, pepř, tandoori koření, česnek, oregano, bazalka

– hladká mouka a strouhanka na dohuštění

– zeleninový bujón

Pokračování článku…

Recept na výborný:

DŽUS Z DÝNĚ

3 kg dýně, 1,3 kg cukru, 1 lžíce kyseliny citronové, 6 citronů, 1 citronový sirup

Dýni oloupeme, nakrájíme na kousky, namočíme na 24 hodin do 2,5 litru vody, do které jsme dali cukr a kyselinu citronovou. Přidáme 3 omyté citrony, které nakrájíme i s kúrou na kolečka a vaříme je dokud nezměknou. Necháme je vychladit a poté je rozmixujeme. Přidáme 10 litrů vody, citronový sirup, šťávu ze zbývajících 3 citronů. Tekutinu přecedíme, nalijeme do láhví a zavaříme. Pokračování článku…

O tento požitek chuti se s Vámi musím podělit. Snad Vám tento ovocný salát bude také velmi chutnat.

Ingredience:

3 jablka, 2 banány, ananas (např. z plechovky, když nemáte zrovna po ruce čerstvý), 2 pomeranče,  několik hrstí malin..

Postup, příprava:

Všechno ovoce umyjeme, zbavíme slupek (až na pomeranče). Jablka, banány a ananas nakrájíme na kousky,  přidáme šťávu ze dvou pomerančů. Dáme vychladit do lednice. Před konzumací posypeme porci ovocného salátu malinami.

Je to úžasné pochutnáníčko, tak si ho hezky užijte. Připravované množství je pro dvě osoby dosyta, nebo pro jednu na dva dny.

Zkuste si dnešní den zpestřit pečením lahodných šátečků z listového těsta. Když budete chtít, můžete jim říkat třeba Valentýnské nebo jakkoliv jinak. Chutnat myslím budou pořád stejně 🙂

Ingredience:

4 jablka, 250 měkkého tvarohu (např. se zeleným obalem – nízkotučný), hrnek kokosu, půl hrnku mletých vlašských ořechů, 1 vanilkový cukr, 1 velká lžíce moučkového cukru, trocha skořice, 1 listové těsto (2 pláty v balení), 1 vejce, trocha strouhané čokolády, tuk a hrubá mouka na vymazání plechu. Pokračování článku…

Recept na chutný a rychlý okurkový salát s kukuřicí.

Ingredience:

Na jednu vydatnou porci:

1 okurka (větší), hrst kukuřice, 200 g bílého jogurtu, 2 stroužky česneku, pepř a sůl.

Pokračování článku…

Vyhládli jste od Vánoc a rádi by jste si dali opět něco dobrého a ještě lépe i něco zdravého? Zkuste si pro sebe a pár přátel udělat výborný a jednoduchý ovocný salát.

Ingredience:

ovoce (dle Vašich chutí), já dávám obvykle: 3-4 jablka, 4 banány, 3 pomeranče, 2 mandarinky, 4 kiwi, 1 lžíci moučkového cukru, hrst nasekaných vlašských ořechů, hrst rozinek.

Pokračování článku…

Jelikož se Vánoce blíží závratným tempem, bude nejvhodnější napsat ještě pár receptů na výborné cukroví. Dnes se s Vámi podělím o starý rodinný recept na vanilkové rohlíčky, které se vždycky podaří. Těsto se při tvarování neláme, při pečení nerozlévá. Můžou se tvarovat tradičně ručně, nebo je možno použít lis na těsto. Do tohoto cukroví je vhodné použít pravé máslo, i když ho třeba do ostatních druhů nepoužíváte. Pokračování článku…

Jedním z koření, které nám může pomoci při léčení nachlazení, bolestech hlavy a trávicích potížích je zázvor. Toto koření je velmi staré, v oblibě užívané ještě před našim letopočtem. Pochází pravděpodobně z teplejších oblasti Číny či Indie, ale to není přesně známo. V dnešní době se také pěstuje v tropických oblastech. Zázvor je vlastně kus kořene. Nejlepší je získávat jeho léčebnou silu z čerstvě sušené podoby, drceného prášku, oleje či v kandované podobě, která je pro nás jednou z nejdostupnějších možností. Dá se pořídit v prodejnách se zdravou výživou či sušeným ovocem. Dneska bych se s Vámi chtěla podělit o návod na přípravu domácího zázvorového čaje. Jak jsem již uvedla, kandovaný zázvor je nejdostupnější, a proto ho v této podobě využijeme v našem  receptu na domácí zázvorový  čaj. Pokračování článku…

Mezi mé velmi oblíbené druhy cukroví patří rozinkové cukroví. Má velmi zvláštní chuť, musí však být správně rozležené. K tomu potřebuje odpočívat alespoň 14 dní v chladu.

Ingredience:

100g rozinek, 140 g moučkového cukru, 140 g mletých vlašských ořechů nebo mletých neloupaných mandlí (já je dělávám s ořechy), 2 lžíce hladké mouky, 2 žloutky, 2 lžičky skořice, 2 tlučené hřebíčky, nastrouhaná citrónová kůra, 1 lžíce vína.

Citrónová poleva: 140 g moučkového cukru, 1 či více lžic citrónové šťávy, tak aby se poleva táhla. Pokračování článku…

Mezi další druhy cukroví, které bychom mohli začít péct je linecké cukroví. Do Vánoc se nám v krabici v chladu hezky rozleží, zůstane dlouho čerstvé a chutné. Ale klidně s nim můžeme začít i za dva týdny.

Ingredience:

400 g hladké mouky, 250 g Hery, 200 g moučkového cukru, 2 žloutky, citrónová kůra, marmeláda nebo nuttela na slepení. Pokračování článku…

Recept na nápoj pro zahřátí. Z připravovaného množství pro 6 osob.

250 g višňového sirupu

4 lžičky cukru

1 láhev bílého suchého vína

Suroviny vaříme společně 20 min. Podáváme v horko vzdorných sklenicích.

Než dám těsto do ledničky, napíši Vám recept na výborné vánoční medové perníčky.

Ingredience:

300 g hladké mouky, 1 prášek do perníku (nebo kypřící prášek + perníkové koření), 100 g cukru, 50 g másla, velká lžíce medu, 1 vejce, půl šálku mléka.

Pokračování článku…

Velmi starý a oblíbený recept na svařené víno v trochu vylepšeném podání.

15 cl červeného vína, silného

2 cl koňaku

1 lžička medu nebo moučkového cukru

1 plátek citronu

1 či více hřebíčků a špetka mleté skořice

Vše dáme do kastrůlku a zahřejeme k bodu varu. Podáváme v horku vzdorné sklenici.

Včera přijel Martin na bílém koni, a že nám hezky nadělil toho bílého studeného svinstva, ale když už, tak pořádně (jak se zmínil můj bratranec téhož jména), a tak bychom přicházející zimní období měli začít brát vážně. Aneb žabky a sandálky vyměnit za něco teplejšího např. kozačky (mimochodem pro změnu můj přítel nechápe, proč se té věci na nohy takhle říká), požádat babičku o upletení nové módní šály pro tuto zimní sezónu, přitopit tropickým rybičkám v akváriu apod. Ale hlavně dbát na své zdraví! Pokračování článku…

Můj mlsný jazýček Vám pro dnešní den vybral opět něco velmi chutného k pití, bez obsahu alkoholu.

1 kopeček vanilkové zmrzliny, 1 kopeček ananasové zmrzliny, 2cl malinové šťávy, soda, čerstvé jahody, šlehačka

Malinovou šťávu a zmrzlinu nalijeme do poháru a dolijeme sodou. Nápoj ozdobíme kopečkem šlehačky a jahodami.

Podáváme s brčkem a lžičkou.

Dnes pro změnu jeden recept na pití, které nás zahřeje.

Ingredience:

1 lžičku instantní kávy, 2 lžičky instantní čokolády,  1 lžičku moučkového cukru, 4 cl kávového likéru, 15 cl mléka, šlehačka ve spreji, trocha skořice. Pokračování článku…

Na zahrádce asi většině z nás ovoce na tento recept nevyrostlo, ale nejedno studené zimní ráno můžeme začít příjemný den touto velmi chutnou marmeládou. Pokračování článku…

Ač se Vám tento druh receptu při pondělku může zdát divný, a taktéž by se mohlo zdát divné popíjet ho v tomto počasí, nemůžu se tomu ubránit a aspoň takto si zavzpomínat na teplé letní dny…

4 cl bílého rumu (Bacardi)

2 cl kokosového koncentrátu

1 cl ananasové šťávy

1 lžička jemně nakrájeného ananasu, kolečko ananasu a třešničku na ozdobu

Rum, ananasovou šťávu, kokosový koncentrát a nakrájený ananas dáme ještě s šálkem drceného ledu do mixéru. Promixovaný nápoj nalijeme do vhodné skleničky a ozdobíme kolečkem ananasu a třešničkou.

Na další chutné míchané nápoje či koktejly se těšte snad každé pondělí.

Recept z listového těsta.Aneb v jednoduchosti je krása, chuť, ušetřený čas i peníze. Nikdy nebude na škodu, když budete mít (jak se u nás říká) na mražáku jedno či dvě listové těsta.

Ingredience:

listové těsto, 10-20dkg šunky nebo jakéhokoliv salámu, přibližně stejné množství plátkového sýru, 1 cibuli, několik oliv (stačí malý sáček), 1 vejce, koření – oregano, červená paprika, česnekové, pepř… (dle Vašich chutí).

Postup, příparava: 

Takže z toho listového těsta vyválíme placku (pokud možno ve tvaru obdélníku) a na tu placu poklademe na střídačku plátky salámu a sýru, tak aby se zaplnila. Pak ji hezky natěsno za rolujeme, až máme z ní dlouhého hada. Tento kus těsta s dobrou náplní nakrájíme na cca 2cm kousky a klademe jej na plech. Až tam budou všichni, tak je postupně pomažeme rozšlehaným vajíčkem a poklademe na něj kousky cibule či kolečka oliv. Posypeme oblíbeným kořením a dáme na chvilku cca 15 min. péct dozlatova.

A máme perfektní slanůstku, dobrou chuť 🙂

Něco pro mlsné jazýčky.

Ingredience:

6 vajec, 70 g kakaa, 200g másla, 200ml smetany ke šlehání, 300g cukr krystal, 300g hladké mouky, 1 balíček kypřícího prášku, 3 jablka. Trochu hrubé mouky a cukru moučka.

Postup, příprava:

Vejce s cukrem vyšleháme, přidáme nakrájené změklé máslo, smetanu a mouku promíchanou s kypřícím práškem. 1/3 těsta oddělíme a přidáme do něj kakao. Oloupeme jablka a nakrájíme na plátky. Do vymazané a hrubou moukou vysypané formy nalejeme světlé těsto a uhladíme jej. Po té nalejeme (trochu mu pomůžeme) tmavé těsto. Poklademe jablky (např. do tvaru kytičky).

Pečeme při 160°C asi 35 min. Vhodné na průměr formy 23 cm.

Moučník po vychladnutí vyjmeme z formy a pocukrujeme. Ingredience na šlehačkové těsto nejsou zrovna nejlevnější, ale výsledek stojí opravdu za to.

Tímto bych se s Vámi chtěla podělit o jednoduchý recept na salát, který jsme si včera dali:

Ingredience: 2 okurky salátové, 3 papriky zelené, 2 hrsti zelených oliv, 10-20 dkg tvrdého sýra, bílý pepř mletý.

Postup, příprava: zeleninu omeje, osušíme, zbavíme slupek a zrníček, nakrájíme na kostičky, olivy na kolečka, ochutíme bílým pepřem a nakonec zastrouháme (na větším vzorku) tvrdým sýrem. Vše promícháme a necháme aspoň na půl hoďky odležet v lednici.

Uvedené množství ingrediencí bude na 4 porce. Příště když tak přihodím fotku 🙂 tentokrát už nemám přemět k focení.

Moc dobrý koláč s „neviditelnými“ jablíčky a dalším ovocem.

Recept na vysoký plech střední velikosti:

Suroviny:

2 hrnky polohrubé či hladké mouky, 1 hrnek cukru (necelý), 0,5 hrnku oleje, větší polovina hrnku mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vejce, vanilkový cukr, trochu sypké skořice, 4-5 nastrouhaných jablek (nahrubo), 2 banány, 2 nektarinky.

Mouku a cukr promícháme s práškem do pečiva. Přidáme vejce, olej, mléko, tak aby bylo těsto vláčné. Po té vmícháme do těsta nastrouhaná jablíčka zbavena přebytečné šťávy, ochucená vanilkovým cukrem a skořicí, a těsto rozprostřeme na plech vyložený nejlépe pečícím papírem (pokud máte nějakou lepší troubu, než se domnívám, že je v českých domácnostech obvyklá, stačí kvalitně vymazaný a vysypaný plech). ovšem pozor ať se jablíčka v těstě nepřipečou. Nakrájený banán na kolečka a nektarinku na plátky střídavě poklademe na těsto a dáme cca na 20 min. pomalu péc.

Výsledek je velmi chutný a jablíčka v korpusu dají koláči nadýchaný vzhled a lepší chuť.

Užijme si ještě vcelku chutné zeleniny, kterou nám toto období přináší.

1 hlávka jakéhokoliv zeleného salátu, krabička cherry rajčátek, trocha olivového oleje, sůl, pepř, mozzarella, anglická slanina.

Hlávku pěkně omejeme, osušíme a natrháme na kusy. Přidáme nakrájenou mozzarellu (nebo jiný oblíbený druh sýra) a rajčátka. Nakrájenou slaninu na kousky dozlatova osmažíme na troše olivového oleje a přidáme do salátu. Na závěr ochutíme solí a pepřem popř. ještě ozdobíme nasekanými bylinkami.