Čas přípravy cca 40 min. tedy od dýně celé až na talíř.  Nezapomeňte k přípravě pozvat pomocníčky a budete hotovi o to dříve.

Krémová polévka z dýně Hokaido – recept

Porce pro 5 osob

Ingredience:

1 středně velká dýně, olivový olej,  žlutá smetana na vaření, 1,5 – 2 červené cibule, 2 dcl mléka, koření – muškátový oříšek, kurkuma, koriandr,  římský kmín, pepř, sůl.

Postup:

Dýni zbavíme slupky, vydlabeme, nakrájíme na kostičky.  Oloupeme si cibuli, taktéž nakrájíme.  Připravíme si větší hrnec cca 2l (dýně je zpočátku mnoho), rozehřejeme v něj vrstvu olivového oleje pro osmahnutí cibulky. Já dávám do rozehřátého oleje už rovnou koření, aby se chutě lépe spojily. Orestujeme tedy cibuli s kořením (množství dle vlastní chuti, ale jistě se ho nebojte polévka se ke konci zředí smetanou).  Po cca 5 min. přidáme nakrájenou dýni. Restujeme, dusíme cca dalších 20 min. podle tuhosti (můžeme podlít 1-2dcl vody). Až směs změkne, odstavíme, rozmixujeme, vmícháme smetanu, popř. trochu mléka. Dle chuti dokořeníme, provaříme a podáváme.

Přeji dobrou chuť

Ingredience:

Vaše oblíbená ryba, nejlépe v podobě filetů. 1x mango, 1/2 cibule, stroužek česneku, tymián, sůl, pepř, kajenská paprika (nebo jiná), trocha vinného octu a olivového oleje. Takto připravenou rybu je vhodné podávat s rýží.

Postup, příprava:

Na rozehřátou pánev dáme všechno koření: tymián, papriku, pepř, česnek, trochu soli,  přidáme trochu olivového oleje  (ale, můžete dát i jiný, Váš oblíbený, pokud toto považujete za barbarství), dále přidáme cibuli, hezký posmažíme dozlatova. Přidáme nakrájené mango, posmažíme, přidáme rybu, zakápneme vinným octem. Podusíme pod pokličkou a pak chvíli bez ní.

Rýži můžeme dát vařit zároveň ve vedlejším hrnci. Příprava ryby je jednoduchá a rychlá. V průběhu vaření se Vám na ní jistě budou sbíhat sliny. Ryži můžeme posypat např. hráškem připraveným na másle s kořením. Pokrm tak bude pestřejší a lehce vylepšený. A nyní už přeji jen dobrou chuť.

Další informace nejen o výborných receptech naleznete na stránce akosatorobi.sk

Tento výborný recept na pohankové karbenátky se zeleninou a smetanovo-cibulovou omáčku je velmi výživnou a nutričně hodnotnou stravou pro Vaše bříška a silným chuťovým zážitkem

Takže si nachystejte nádobíčko a jdeme na to!

Porce pro 4 osoby

Ingredience na karbanátky:

- 200g pohanky

- 100g sojového granulátu

- 200g mražené zeleniny dle vlastního výběru

- 5 vajec

- sůl, pepř, tandoori koření, česnek, oregano, bazalka

- hladká mouka a strouhanka na dohuštění

- zeleninový bujón

Postup, příprava karbanátek:

Do středně velkého hrnce dáme vařit pohanku (vaříme ji jako rýži, v dostatku vody) do změknutí cca 20 min. s 2 kostkami zeleninového bujónu. Po té, za stálého varu vmícháme sojový granulát a zalijeme vodou. Obojí vaříme do měkka cca dalších 10-15 min. Těsně před dovařením vmícháme mraženou zelenin, provaříme krátce, smícháme a zcedíme.

Do připravené směsi přidáme 2 vejce, trochu hladké mouky a strouhanky. Ochutíme kořením a tvoříme klasické karbanátky, které obalíme v trojobalu. Pokládáme je na vymaštěný plech a pečeme při 150 °C 20-30 min. V průběhu pečení je otáčíme, kontrolujeme, aby se nepřipálily a můžeme je sem tam pokropit vodou.

Ingredience na cibulovo-smetanovou omáčku:

-250 ml smetany na šlehání 33%

-2-3 větší cibule

- 1 obdélníček taveného sýra

- 2 jarní cibulky +1 na ozdobu

- koření, sůl, pepř, česnek, čerstvé bylinky (oregano nebo bazalku), tandoori ….

Postup, příprava omáčky:

Zpěníme nasekanou cibuli, před zezlátnutím přidáme jarní cibulku, krátce orestujeme, zalijeme smetanou, okořeníme. Za občasného míchání necháme probublat. Polovinu směsi rozmixujeme tyčovým mixérem a přimícháme zpět do pánve. Nakonec přimícháme tavený sýr.

Stolujeme s brambory posypanými zbytkem jarní cibulky. Dobrou chuť

DŽUS Z DÝNĚ

3 kg dýně, 1,3 kg cukru, 1 lžíce kyseliny citronové, 6 citronů, 1 citronový sirup

Dýni oloupeme, nakrájíme na kousky, namočíme na 24 hodin do 2,5 litru vody, do které jsme dali cukr a kyselinu citronovou. Přidáme 3 omyté citrony, které nakrájíme i s kúrou na kolečka a vaříme je dokud nezměknou. Necháme je vychladit a poté je rozmixujeme. Přidáme 10 litrů vody, citronový sirup, šťávu ze zbývajících 3 citronů. Tekutinu přecedíme, nalijeme do láhví a zavaříme.

ŠÍPKOVÝ DŽEM

zralé šípky, cukr

Měkké zralé šípky bez jader rozmixujeme a propasírujeme přes sítko. Tolik kolik jsme použili šípků použijeme i cukru (poměr 1:1). K šípkům cukr přimícháme s trochou vody a vše povaříme dokud se cukr nerozpustí. Horký džem plníme do menších skleniček.

Šípek je výborným zdrojem vitamínu C a přispívá k zvýšení imunity.

Ingredience:

3 jablka, 2 banány, ananas (např. z plechovky, když nemáte zrovna po ruce čerstvý), 2 pomeranče,  několik hrstí malin..

Postup, příprava:

Všechno ovoce umyjeme, zbavíme slupek (až na pomeranče). Jablka, banány a ananas nakrájíme na kousky,  přidáme šťávu ze dvou pomerančů. Dáme vychladit do lednice. Před konzumací posypeme porci ovocného salátu malinami.

Je to úžasné pochutnáníčko, tak si ho hezky užijte. Připravované množství je pro dvě osoby dosyta, nebo pro jednu na dva dny.

Ingredience:

4 jablka, 250 měkkého tvarohu (např. se zeleným obalem – nízkotučný), hrnek kokosu, půl hrnku mletých vlašských ořechů, 1 vanilkový cukr, 1 velká lžíce moučkového cukru, trocha skořice, 1 listové těsto (2 pláty v balení), 1 vejce, trocha strouhané čokolády, tuk a hrubá mouka na vymazání plechu.

Postup, příprava:

Z uvedených surovin vytroříme 8 vydatných plněných šátečků a to tak, že:

1. připravíme si plech – vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, nebo vyložíme pečícím papírem.

2. připravíme si náplň – zmíněné jablka omyjeme, zbavíme slupky a nastrouháme na hrubší kousky. Smícháme s tvarohem, vanilkovým a moučkovým cukrem, přiměřeným množstvím skořice, a asi 2/3 uvedeného množství kokosu, tak aby hmota byla trochu hustá.

3. z 1. plátu vyválíme placku, tak abychom ji mohli rozkrojit na 4 čtverce. Do prostřed čtverce nasypeme vrstvu kokosu nebo mletých ořechů, přidáme lžíci připravené náplně a začneme tvořit šáteček tak, že cípy zabalíme náplň směrem do středu (pomažeme rozšlehaným vajíčkem). Povrch šátečku posypeme strouhanou čokoládou nebo čokoládovým posypem. Přeneseme na plech. S dalšími kusy postupujeme stejně. Dáme zvolna péct na 20 min.

Přeji Vám dobrou chuť a hezký srdíčkový nebo šátečkový den

Ingredience:

Na jednu vydatnou porci:

1 okurka (větší), hrst kukuřice, 200 g bílého jogurtu, 2 stroužky česneku, pepř a sůl.

Postup, příprava:

Okurku opláchneme, zbavíme slupky a nastrouháme. Přistrouháme česnek a přidáme hrst kukuřice. Dochutíme pepřem a solí.

Jako přílohu můžeme použít graham či křupavé rohlíčky… dobrou chuť

Ingredience:

ovoce (dle Vašich chutí), já dávám obvykle: 3-4 jablka, 4 banány, 3 pomeranče, 2 mandarinky, 4 kiwi, 1 lžíci moučkového cukru, hrst nasekaných vlašských ořechů, hrst rozinek.

Postup, příprava:

všechno ovoce omyji, oloupu, nakrájím na kousky, zamíchám, přesypu vrchovatou lžíci moučkového cukru (aby pustilo hodně šťávy), případně přidám ořechy a rozinky (Ne všem však musí chutnat, takže je lepší je dát bokem, do mističky. Kdo chce tak si salát vylepší sám). Může se přidat i pár lžic rumu, a ovocná bowle či salát jsou na světě. Před konzumací je vhodné jej nechat v ledničce aspoň na hodinku vychladit. Z připravovaného množství uděláte 8 porcí. Vhodné je použít nižší pohárové skleničky, které může nazdobit cukrem. (Okraj skleničky namočíme do ovocné šťávy a poté položíme do moučkového cukru). Vznikne tak sněhové zdobení.

Jako doplněk k ovocné bowli můžete připravit kousky kokosu naložené v rumu.

Příprava je jednoduchá a rychlá (pokud umíte rozbít kokos ). Nakrájíte čerstvé kusy kokosu zbavené skořápky na menší kousky, ty necháte namočené dvě hodinky v rumu a podáváte.

Ingredience:

26 dkg hladké mouky, 20 dkg másla, 10 dkg mletého cukru, 10 dkg mletých lískových oříšků, 1 žloutek, vanilkový cukr.

Postup, příprava:

Těsto zpracujeme a alespoň na hodinku necháme odpočinout v lednici. Pak vytvarujeme rohlíčky (z jednoho válečku postupně ukrajujeme stejné kousky a těm dáváme tvar rohlíčků). Pak klademe na tukem vymazaný či pečícím papírem vyložený plech. Z této dávky by mělo být 2,5 plechu cukroví. Pečeme pomalu, aby se nám oříšky v cukroví nepřipálily, byly by pak hořké. Ještě horké, upečené rohlíčky obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s cukrem vanilkovým.

Závěr:

Uložíme do krabice na chladné místo. Počkáme do Vánoc a sníme

Postup, příprava:

Do oblíbeného hrnečku (250ml) si připravíme oblíbený čaj, nejlépe se však hodí čaj zelený. Než čaj zalijeme, přidáme do hrnečku pár kousků kandovaného zázvoru (2-3ks) a poté obsah hrnečku zalijeme. Vyluhujeme dle uvedeného času, obvykle 5-10 min. a čaj odstraníme. Zázvor však v čaji necháme a popíjíme. Trošičku nám nápoj osladí a v průběhu popíjení si ho můžeme smlsnout.

Při potížích se tento čaj doporučuje až 3x denně. Zázvor dále pomáhá při těchto neduzích: bakteriální angíně, virózách, rýmě, revmatismu, bolestech svalů, při hojení ran a zánětů. Uvolňuje napětí, zvyšuje krevní tlak a podporuje pocení. K různým potížím se různě používá, např. inhaluje, masíruje, potírá.

Zázvor je taky velmi oblíbený v kuchyních. Proto se nebojte ho pro svou chuť použít také, např. jakou součást koláče, marmelády či vánočních perníčků. Za tip děkuji Vlastičce

Ingredience:

100g rozinek, 140 g moučkového cukru, 140 g mletých vlašských ořechů nebo mletých neloupaných mandlí (já je dělávám s ořechy), 2 lžíce hladké mouky, 2 žloutky, 2 lžičky skořice, 2 tlučené hřebíčky, nastrouhaná citrónová kůra, 1 lžíce vína.

Citrónová poleva: 140 g moučkového cukru, 1 či více lžic citrónové šťávy, tak aby se poleva táhla.

Postup, příprava:

Rozinky nakrájíme na jemno nebo semeleme. Smícháme s moukou, cukrem, ořechy, kořením a citrónovou kůrou. Tyto suroviny spojíme dvěma žloutky. Pokud se nám těsto nebude zdát tvárné přidáme lžíci vína. Vál si posypeme moukou a vyválíme silnější plát asi 4 mm. Poté vykrajujeme tvary. Doporučuji spíš jednoduché, aby se nám při přenášení na plech tvar nepolámal. (Obvykle tomuto cukroví dávám tvar srdíček. U kytiček či vloček se Vám můžou kraje odlomit). Po přenesení nožem vykrájených tvarů na plech je na řadě pečení. Jedná se spíš o vysušování nebo pečení na nejslabším stupni, tudíž ne příliš horka trouba. Kdyby se nám rozinky připálily bylo by cukroví hořké. Po vychladnutí namáčíme zlehka jednu stranu do citrónové polevy.

Tento druh cukroví v naší rodině nebyl tradičním. Když jsem ho však před několika lety přinesla na okoštování při oslavě vánočních svátku, všichni si ho hned oblíbili. Výraznou chuť rozinkovému cukroví dodává koření a nejspíš i víno. Minulý rok jsem přidala, prosím ať mi nejen vinaři prominou tento výraz, domače chorvatské červené.

Ingredience:

400 g hladké mouky, 250 g Hery, 200 g moučkového cukru, 2 žloutky, citrónová kůra, marmeláda nebo nuttela na slepení.

Postup, příprava:

Mouku smícháme s cukrem, nastrouhanou citrónovou kůrou, žloutky a změklým tukem. Když se nám zdá těsto příliš tuhé a netvárné můžeme přidat pár lžic mléka či vody. Těsto dobře propracujeme a dáme do ledničky odležet na dvě hodinky v mikroténovém sáčku. Pak na moukou posypaném vále vyválíme placku a vykrajujeme z ní oblíbené tvary. Klasika je tvar koleček s protikusem s malým vnitřním kolečkem, které se odstraní a vznikne průhled na marmeládu či jiné dobré pojidlo těchto dvou upečených kusů. Vždy si vykrájíme z obou tvarů (s dírkou a bez) stejný počet kusů, ať nám vyjdou na slepení do páru. Upečené cukroví se slepuje k sobě po vychladnutí. Velmi pěkně vypadají nejrůznější tvary vloček, kytiček či srdíček. Inovací při pečení lineckého cukroví může být přidání kakaa do těsta, a tak nám vznikne tmavý, taktéž velmi chutný druh.

250 g višňového sirupu

4 lžičky cukru

1 láhev bílého suchého vína

Suroviny vaříme společně 20 min. Podáváme v horko vzdorných sklenicích.

Ingredience:

300 g hladké mouky, 1 prášek do perníku (nebo kypřící prášek + perníkové koření), 100 g cukru, 50 g másla, velká lžíce medu, 1 vejce, půl šálku mléka.

Postup, příprava:

V teplém mléce rozpustíme med, máslo a nakonec zašleháme vejce. Vlijeme do mouky smíchané s práškem do perníku a cukrem. Vypracujeme husté těsto, které necháme v mikroténovém sáčku aspoň dvě hodinky odležet.  Lepší však bude, nebo nebude na škodu, když si těsto v lednici odpočine přes noc. Poté z něj vyválíme placku ze které vykrajujeme nejrůznější tvary perníčků. Pokládáme na vymaštěný plech (či plech vyložený pečícím papírem)  a upečeme do skořicova. Po vychladnutí medové perníčky zdobíme cukrovou, citronovou či rumovou polevou. Svou fantazii můžeme realizovat s přidáním potravinářských barviv a tvořit tak nejrůznější ornamenty. Nebo zdobení jednoduše vyřešit čokoládovou polevou ze sáčku. Perníčky je dobré upéct minimálně 14 dní před Vánoci, ale v klidu můžete začíst již tento víkend, budou pak vláčnější.

Přeji hodně zdaru a krásných tvarů.

15 cl červeného vína, silného

2 cl koňaku

1 lžička medu nebo moučkového cukru

1 plátek citronu

1 či více hřebíčků a špetka mleté skořice

Vše dáme do kastrůlku a zahřejeme k bodu varu. Podáváme v horku vzdorné sklenici.

Jeden z dobrých tipů, jak si zdraví upevnit je otužování, jež jsem si při plavání ve venkovním bazénu dnes s přáteli užila taky dosytosti. Anebo jít na to z jiného konce např. reflexní masáží, která Vám nastartuje imunitu.

Postup je následující: na svém chodidle najdeme druhý kloub na ukazováčků (druhém prstu, vedle palce). Kloub se nachází ve šlapce chodidla, ten 15x třikrát za den zmáčkneme pomocí palce své ruky. Provádíme na obou chodidlech. Údajně to skvěle funguje. Tuto radu mám od svého mistra z jógy, který má uvedenou masáž léty ověřenou. Takže proč to s trochou trpělivosti nevyzkoušet, tu je nutné taky cvičit.

Dalším tipem o kterém jsem chtěla dneska psát, protože na těchto stránkách je tak plánováno každé pondělí (v pondělí prostě pijeme), je jednoduchý recept na velmi chutný a zdravý čaj.

Do velkého hrnku (0,5l) si připravíme: 1 lžičku oblíbeného zeleného čaje a pár snítek máty, nejlépe z letní domácí sklizně. Vše zalijeme horkou vodou, necháme 10 min. vyluhovat. Po vychladnutí přidáme velkou lžíci medu. Med by neměl být zahřát víc než na 50°C, poté ztrácí své léčebné účinky.

A pak, pak už si jen užíváme té skvělé chuti ze zdravého pití.

A jeje, tak mě napadá, snad již poslední myšlenka dnešního dne:

KE ZDRAVÉMU ŽITÍ PATŘÍ CHUTNÉ A ZDRAVÉ PITÍ.

1 kopeček vanilkové zmrzliny, 1 kopeček ananasové zmrzliny, 2cl malinové šťávy, soda, čerstvé jahody, šlehačka

Malinovou šťávu a zmrzlinu nalijeme do poháru a dolijeme sodou. Nápoj ozdobíme kopečkem šlehačky a jahodami.

Podáváme s brčkem a lžičkou.

Ingredience:

1 lžičku instantní kávy, 2 lžičky instantní čokolády,  1 lžičku moučkového cukru, 4 cl kávového likéru, 15 cl mléka, šlehačka ve spreji, trocha skořice.

Postup, příprava:

Všechny uvedené suroviny až na šlehačku a skořici smícháme v kastrůlku. Za častého míchání na mírném plameni prohřejeme, před bodem varu odstavíme a nalijeme do kávových sklenic (z vhodného=horkovzdorného skla). Ozdobíme šlehačkou a skořicí.

Ingredience:

cca 10 pomerančů (aspoň jeden z nich by neměl být chemicky ošetřen), 40 dkg brusinek, 5 dkg zázvoru, 70 dkg želírovacího cukru.

Postup, příprava:

Pomeranče pořádně umyjeme. Ten co není chemicky ošetřený oloupeme a kůru zbavíme bílé vnitřní části. Očištěnou oranžovou kůru nakrájíme na kostičky. Další pomeranče taktéž oloupeme, ale zbavíme je ještě bílých částí a průhledné slupky, tak aby nám zbyla jen čistá dužina, které by dohromady mělo být přibližně 70 dkg. Brusinky očistíme a zázvor oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Pomerančovou dužinu, nakrájenou pomerančovou kůru a želírovací cukr přivedeme k varu. Po té přidáme nakrájený zázvor a brusinky a vaříme dalších 5 min. Takto uvařenou marmeládu nalijeme do připravených vyvařených sklenic (cca 5 skleniček po 200 ml) ještě horkou a pořádně je uzavřeme.

4 cl bílého rumu (Bacardi)

2 cl kokosového koncentrátu

1 cl ananasové šťávy

1 lžička jemně nakrájeného ananasu, kolečko ananasu a třešničku na ozdobu

Rum, ananasovou šťávu, kokosový koncentrát a nakrájený ananas dáme ještě s šálkem drceného ledu do mixéru. Promixovaný nápoj nalijeme do vhodné skleničky a ozdobíme kolečkem ananasu a třešničkou.

Na další chutné míchané nápoje či koktejly se těšte snad každé pondělí.

Ingredience:

listové těsto, 10-20dkg šunky nebo jakéhokoliv salámu, přibližně stejné množství plátkového sýru, 1 cibuli, několik oliv (stačí malý sáček), 1 vejce, koření – oregano, červená paprika, česnekové, pepř… (dle Vašich chutí).

Postup, příparava: 

Takže z toho listového těsta vyválíme placku (pokud možno ve tvaru obdélníku) a na tu placu poklademe na střídačku plátky salámu a sýru, tak aby se zaplnila. Pak ji hezky natěsno za rolujeme, až máme z ní dlouhého hada. Tento kus těsta s dobrou náplní nakrájíme na cca 2cm kousky a klademe jej na plech. Až tam budou všichni, tak je postupně pomažeme rozšlehaným vajíčkem a poklademe na něj kousky cibule či kolečka oliv. Posypeme oblíbeným kořením a dáme na chvilku cca 15 min. péct dozlatova.

A máme perfektní slanůstku, dobrou chuť

Ingredience:

6 vajec, 70 g kakaa, 200g másla, 200ml smetany ke šlehání, 300g cukr krystal, 300g hladké mouky, 1 balíček kypřícího prášku, 3 jablka. Trochu hrubé mouky a cukru moučka.

Postup, příprava:

Vejce s cukrem vyšleháme, přidáme nakrájené změklé máslo, smetanu a mouku promíchanou s kypřícím práškem. 1/3 těsta oddělíme a přidáme do něj kakao. Oloupeme jablka a nakrájíme na plátky. Do vymazané a hrubou moukou vysypané formy nalejeme světlé těsto a uhladíme jej. Po té nalejeme (trochu mu pomůžeme) tmavé těsto. Poklademe jablky (např. do tvaru kytičky).

Pečeme při 160°C asi 35 min. Vhodné na průměr formy 23 cm.

Moučník po vychladnutí vyjmeme z formy a pocukrujeme. Ingredience na šlehačkové těsto nejsou zrovna nejlevnější, ale výsledek stojí opravdu za to.

Ingredience: 2 okurky salátové, 3 papriky zelené, 2 hrsti zelených oliv, 10-20 dkg tvrdého sýra, bílý pepř mletý.

Postup, příprava: zeleninu omeje, osušíme, zbavíme slupek a zrníček, nakrájíme na kostičky, olivy na kolečka, ochutíme bílým pepřem a nakonec zastrouháme (na větším vzorku) tvrdým sýrem. Vše promícháme a necháme aspoň na půl hoďky odležet v lednici.

Uvedené množství ingrediencí bude na 4 porce. Příště když tak přihodím fotku tentokrát už nemám přemět k focení.

Recept na vysoký plech střední velikosti:

Suroviny:

2 hrnky polohrubé či hladké mouky, 1 hrnek cukru (necelý), 0,5 hrnku oleje, větší polovina hrnku mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vejce, vanilkový cukr, trochu sypké skořice, 4-5 nastrouhaných jablek (nahrubo), 2 banány, 2 nektarinky.

Mouku a cukr promícháme s práškem do pečiva. Přidáme vejce, olej, mléko, tak aby bylo těsto vláčné. Po té vmícháme do těsta nastrouhaná jablíčka zbavena přebytečné šťávy, ochucená vanilkovým cukrem a skořicí, a těsto rozprostřeme na plech vyložený nejlépe pečícím papírem (pokud máte nějakou lepší troubu, než se domnívám, že je v českých domácnostech obvyklá, stačí kvalitně vymazaný a vysypaný plech). ovšem pozor ať se jablíčka v těstě nepřipečou. Nakrájený banán na kolečka a nektarinku na plátky střídavě poklademe na těsto a dáme cca na 20 min. pomalu péc.

Výsledek je velmi chutný a jablíčka v korpusu dají koláči nadýchaný vzhled a lepší chuť.

1 hlávka jakéhokoliv zeleného salátu, krabička cherry rajčátek, trocha olivového oleje, sůl, pepř, mozzarella, anglická slanina.

Hlávku pěkně omejeme, osušíme a natrháme na kusy. Přidáme nakrájenou mozzarellu (nebo jiný oblíbený druh sýra) a rajčátka. Nakrájenou slaninu na kousky dozlatova osmažíme na troše olivového oleje a přidáme do salátu. Na závěr ochutíme solí a pepřem popř. ještě ozdobíme nasekanými bylinkami.