Jelikož se Vánoce blíží závratným tempem, bude nejvhodnější napsat ještě pár receptů na výborné cukroví. Dnes se s Vámi podělím o starý rodinný recept na vanilkové rohlíčky, které se vždycky podaří. Těsto se při tvarování neláme, při pečení nerozlévá. Můžou se tvarovat tradičně ručně, nebo je možno použít lis na těsto. Do tohoto cukroví je vhodné použít pravé máslo, i když ho třeba do ostatních druhů nepoužíváte. Pokračování článku…
Mezi mé velmi oblíbené druhy cukroví patří rozinkové cukroví. Má velmi zvláštní chuť, musí však být správně rozležené. K tomu potřebuje odpočívat alespoň 14 dní v chladu.
Ingredience:
100g rozinek, 140 g moučkového cukru, 140 g mletých vlašských ořechů nebo mletých neloupaných mandlí (já je dělávám s ořechy), 2 lžíce hladké mouky, 2 žloutky, 2 lžičky skořice, 2 tlučené hřebíčky, nastrouhaná citrónová kůra, 1 lžíce vína.
Citrónová poleva: 140 g moučkového cukru, 1 či více lžic citrónové šťávy, tak aby se poleva táhla. Pokračování článku…
Mezi další druhy cukroví, které bychom mohli začít péct je linecké cukroví. Do Vánoc se nám v krabici v chladu hezky rozleží, zůstane dlouho čerstvé a chutné. Ale klidně s nim můžeme začít i za dva týdny.
Ingredience:
400 g hladké mouky, 250 g Hery, 200 g moučkového cukru, 2 žloutky, citrónová kůra, marmeláda nebo nuttela na slepení. Pokračování článku…
Než dám těsto do ledničky, napíši Vám recept na výborné vánoční medové perníčky.
Ingredience:
300 g hladké mouky, 1 prášek do perníku (nebo kypřící prášek + perníkové koření), 100 g cukru, 50 g másla, velká lžíce medu, 1 vejce, půl šálku mléka.
