Na zahrádce asi většině z nás ovoce na tento recept nevyrostlo, ale nejedno studené zimní ráno můžeme začít příjemný den touto velmi chutnou marmeládou.

Ingredience:

cca 10 pomerančů (aspoň jeden z nich by neměl být chemicky ošetřen), 40 dkg brusinek, 5 dkg zázvoru, 70 dkg želírovacího cukru.

Postup, příprava:

Pomeranče pořádně umyjeme. Ten co není chemicky ošetřený oloupeme a kůru zbavíme bílé vnitřní části. Očištěnou oranžovou kůru nakrájíme na kostičky. Další pomeranče taktéž oloupeme, ale zbavíme je ještě bílých částí a průhledné slupky, tak aby nám zbyla jen čistá dužina, které by dohromady mělo být přibližně 70 dkg. Brusinky očistíme a zázvor oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Pomerančovou dužinu, nakrájenou pomerančovou kůru a želírovací cukr přivedeme k varu. Po té přidáme nakrájený zázvor a brusinky a vaříme dalších 5 min. Takto uvařenou marmeládu nalijeme do připravených vyvařených sklenic (cca 5 skleniček po 200 ml) ještě horkou a pořádně je uzavřeme.